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佛山市第二批市级非物质文化遗产名录公示
岭南文化频道   1239103347 作者:yueju21 来源: 文字大小:[][][]

佛山市第二批市级非物质文化遗产名录公示

 

按照《文化部关于加快建立我国非物质文化遗产名录体系的通知》(文社图函[2006]1389号)和《广东省文化厅关于申报第三批省级非物质文化遗产名录项目有关事项的通知》(粤文社[2008]106号)要求,做好我市各级非物质文化遗产名录体系的建立工作,切实推进我市非物质文化遗产的保护工作,拟将下列项目作为佛山市第二批市级非物质文化遗产名录。现向社会公示广泛征求意见,公示时间为15天。

 

             佛山市文化广电新闻出版局

              二○○九年一月二十三日

 

佛山市第二批非物质文化遗产保护名录公示项目表

分类

(代码)

序号

项目名称

申报单位

备注

民间文学

()

1

佛山农谚

禅城区、南海区、顺德区、高明区、三水区

新增项目

传统音乐

(Ⅱ)

2

花鼓调

高明区

新增项目

传统舞蹈

(Ⅲ)

3

大头佛

禅城区、南海区

新增项目

杂技与竞技

(Ⅵ)

4

咏春拳

佛山市龙狮协会、顺德区

新增项目

5

蔡李佛拳

佛山鸿胜馆

新增项目

6

龙形拳

三水区

新增项目

7

白眉拳

南海区

新增项目

传统美术

(Ⅶ)

8

佛山灰塑

南海区

新增项目

传统手工技艺

(Ⅷ)

9

石湾玉冰烧酒酿制技艺

禅城区

新增项目

10

九江双蒸酒酿制技艺

南海区

新增项目

11

竹编

三水区

新增项目

传统医药

(Ⅸ)

12

佛山冯了性药酒

佛山市冯了性药业有限公司

新增项目

13

源吉林甘和药茶

德众药业

新增项目

民俗(Ⅹ)

14

佛山春节习俗

禅城区、南海区、顺德区、高明区、三水区

新增项目

15

陈村花卉习俗

顺德区

新增项目

16

濑粉节

高明区

新增项目

曲艺(Ⅴ)

17

龙舟说唱

南海区

扩展项目

新增项目

 

民间文学()

 

1、佛山水乡农谚(申报单位:禅城区 南海区 顺德区 高明区 三水区)

 

民间谚语是民间口头文学中形体最短小精悍的韵文作品,语言精炼,音韵和谐,通俗易懂,耐人寻味,道出了繁杂事物的本质。佛山地处珠江三角洲腹地,是一片冲积平原,有着悠久的历史。在长期的生产斗争中,创造了一套以生态平衡为基础,水稻、蔬菜、蚕桑、渔业互为因果的科学生产方法,成为佛山作为中国四大名镇的物质基础。佛山人民还不断总结征服大自然的经验,创造了丰富的、富于认识、教育和实践作用的民间谚语,其中以农谚最为丰富,更具地方特色。这些农谚包括农事节气、耕作技法、农业管理以及其他与农业生产有关的谚语近千条,其中不少仍在高明、三水、顺德、南海及禅城区广泛流传,是佛山宝贵的非物质文化遗产。

 

民间音乐(Ⅱ)

 

2、花鼓调(申报单位:高明区)

 

过去,高明县农村遇有红白二事,盛行演奏喜丧吹打乐,乐队由鼓、钹、锣、铜鼓(翘心锣)和两支唢呐组成,称为“六音”。在更楼泽河一带,迎亲时所奏的喜乐,逐渐形成一种固定的程式包括[行街][大过场][岗雕上山][下山虎][十番][南风云][小开门],因用鼓来指挥演奏,当地称为《花鼓调》。《花鼓调》借用粤剧牌子串成,插入创作乐曲[岗雕上山]。《花鼓调》起码有一百多年以上历史,除用于迎亲等,还可以上台表演,深受观众欢迎。由于历史变迁,“六音”已不多见。《花鼓调》蕴含的民俗学、社会学、音乐学价值,需要人们去发掘和研究。

 

民间舞蹈(Ⅲ)

 

3、大头佛 (申报单位:禅城区 南海区)

 

“大头佛”表演开始于清末至民国期间,相传最早的创始人是广东狮王冯更长,而周家大头佛则是周家祖师爷周彪拜学冯更长高徒伍凡所得。大约在1955年,周彪(福军总教练)的徒弟关铁、陈伟雄来到九江古滘村开武馆,组织七、八十人学武、学狮、学大头佛。村民相当踊跃,学武热潮一时非常高涨。“大头佛”其实是单独表演项目,每个动作都有固定的项目,无须配合狮子,自成一家。传统的“大头佛”有四个套路,玩全套大头佛需八个人同时上场,并配合独有的佛鼓。现在,据热心人士回忆整理有关资料,重复多次演习,终于将面临失传的传统大头佛四个套路,整理完毕。

 

杂技与竞技(Ⅵ)

 

4、咏春拳申报单位:佛山市龙狮协会 顺德区

 

咏春拳是中国拳术的南拳之一,早年流行于广东、福建各地。佛山咏春拳起源于咸丰年间,由流落于佛山的戏班武生张五传于粤剧弟子黄宝华、梁二娣、大花面等人,再传给梁赞。梁赞将咏春发扬光大,使其在佛山广为流传。叶问也是咏春的一代宗师,使咏春炉火纯青,被武坛称为“梁赞第二”。拳术套路主要有小念头、寻桥和标指3套拳及木人桩,是一种集内家拳法和近打于一身的拳术。咏春拳在佛山流传了100多年,造就了大批武术人才,门人遍及世界各地。近年来,海内外不少咏春爱好者到佛山“寻根”,成为对外文化交流的桥梁。

 

5、蔡李佛拳(佛山鸿胜馆)

 

蔡李佛拳是新会崖西京梅乡人陈享与新会双水东凌村人张炎两人把蔡家、李家以及佛家三家拳术及器械整理而成。自从宗师张炎一八五一年在佛山创立鸿胜馆传授蔡李佛拳至今已有157年。在蔡李佛拳面世的一百多年间,包括宗师张炎在内的众多鸿胜馆前辈参加太平天国革命、辛亥革命、土地革命、抗日战争,在反帝反封建、反抗日本侵略者的斗争中写下了可歌可泣的历史篇章。佛山蔡李佛鸿胜馆自从一九九八年三月复馆,现有上岗资格证的蔡李佛拳教练员15人,都是鸿胜馆的四传、五传弟子。此外会员人数有30多人。

 

6、龙形拳(申报单位:三水区)

 

龙形拳是少林十大象形拳之一,其特点以攻为守,实践性强,历来为军、警必授拳术。广东龙形拳相传源于福建南少林杏隐禅师之徒五枚大师,后传于罗浮山华首台大玉禅师,其门徒林庆元又传于子林耀桂。三水迳口人马齐18岁随林耀桂学艺,五十年代后期,他创办龙形拳会,在广州、三水、清远等地传授龙形拳。其子马国辉是中国武术七段,任广州龙形拳会会长、龙形醒狮武术总教练。中国武术协会主席张耀庭曾为马齐亲笔题词:武术世家1978年,马齐从广州退休后回到家乡三水,与门徒设立醒狮武术训练班,龙形拳得到普及,三十年后,广东三水迳口华侨经济区已成为驰名的武术之乡。

 

7、白眉拳(申报单位:南海区)

 

白眉派拳术相传发祥于河南省嵩山少林寺和四川峨眉山,祖师是明末清初的僧人白眉上人。上世纪初,四川峨眉竺法云和尚将白眉拳传至俗家弟子张礼泉。1911年张礼泉参加了黄花岗起义失败后,在广州设馆授徒,白眉拳逐渐向外流传。虽然白眉拳不是本土特有的武术文化,但是在里水镇北沙地区得到很好的传承和发展。经过多年的努力,白眉派拳术随着全民健身活动的普及,在里水地区得到了广泛的传播。为了让这一文化遗产发扬光大,必须对白眉拳进行收集整理和开展申报保护工作。

 

民间美术(Ⅶ)

 

8、南海灰塑(申报单位:南海区)

 

灰塑是一项具有浓厚岭南特色的传统工艺,岭南家家户户都喜欢用灰塑做装饰。南海区狮山镇联表村关劲庄(60岁),关劲思(51岁),自小随祖父辈学艺,技艺娴熟,是家族传统技艺的第六代传人。自改革开放以来,他们兄弟从事灰塑和壁画制作三十多年,作品遍及南海各镇、街、办事处。顺德、中山、三水、高明、鹤山等的庙宇、祠堂大宅制作和修复都可以见到他们的作品。传统灰塑、壁画制作的艺人绝大部分都是从事古建筑修复工作,现在大部分住宅都西式化,人们对灰塑、壁画装饰的热情在不断地退却。

 

传统手工技艺(Ⅷ)

 

9、石湾玉冰烧酒酿制技艺(申报单位:佛山市陈太吉酒厂)

 

创建于清朝道光十年(1830年)的“陈太吉酒庄”第三代传人陈如岳,尝试在米酒添加“肥肉”,并以此创造了“陈太吉酒庄”独有的米酒酿酒工艺。因泡在酒中的“肥肉”像晶莹剔透的“冰块”,粤语上的“肉”字与“玉”同音,而且浸酒的猪肉呈白玉色,于是就确定“玉冰烧”三字为酒名。玉冰烧酒是用大米为原料,以米饭、黄豆、酒饼叶和小曲所制成的大酒饼作糖化发酵剂。玉冰烧酒具有玉洁冰清、豉香独特、醇和细腻、余味甘爽的特点。缸埕陈酿,肥肉酝浸的技艺解决当时米酒酒液混浊呈淡乳白色且辛辣味重、刺喉等缺点,从而提高米酒的酒香、酒味和酒液澄清度,成为一种天然、健康、清醇的米酒,从而使广大人民群众所接受和喜爱。

 

10、九江双蒸酒酿制技艺(申报单位:南海区)

 

九江双蒸酒的酿造技艺始于清道光(1821-1850)初年,其酒因需要两次发酵、重蒸而得,故称“双蒸”,并从清末起,九江双蒸酒由水路输往港澳及南洋等华人移民聚集区。20世纪20-30年代,九江双蒸酒成为广佛民间最普遍通行的米酒,并被写入流行粤曲《十字歌》。九江双蒸酒传统酿造技艺主要以大米为原料,用大米、黄豆制成酒曲,采用续添蒸饭、再度发酵、冷却馏酒、斋酒贮存、陈肉酝浸、精心勾兑、过滤包装的方法酿造白酒。在特定的酿造环境内形成的九江双蒸酒传统酿造技艺主要包括:饼丸制曲、蒸饭拌料、发酵蒸馏、斋酒酝浸、勾兑品评以及相关的子项目,这些造就九江双蒸玉洁冰清、豉香独特、醇和甘滑、余味爽净的典型风格。

 

11、民间竹编(申报单位:三水区)

 

三水芦苞镇上塘曹岗村流传一种纯熟的竹编技艺,是当地人一代代长期摸索出来的技艺,包括提篮、鱼篓等,造型精致优美。上塘竹编的最大特点就是竹上编出福、喜或双铜钱等文字与图案。在改革开放初期,上塘曹岗村的竹编曾盛极一时,成了整条村的主业。随着社会经济的发展,竹编制品逐渐被塑料等所取代,从事竹编工艺的人们大多转行,时至今日,全村仅几位老人操持着这份祖业。对于上塘竹编的保护传承,已引起有关部门的重视,去年三水市将其列入区非物质文化遗产保护名录,并派艺人赴澳门卢家大屋进行表现,受到好评。

 

传统医药(Ⅸ)

 

12、佛山冯了性药酒(申报单位:佛山市冯了性药业有限公司)

 

“冯了性”,既是人名,又是药名,也是企业名称。冯了性的父亲冯国琳,因精通医道和药理,在家乡开设药铺并挂牌行医,他凭多年的行医经验,几经研究试验,创制了一种专医风湿跌打的药酒,取名“万应如意药酒”。后经冯了性专心研究,改进药酒原有配方,提高药酒祛风去湿、活血散瘀、舒筋活络、消肿止痛的功效,经过不断地潜心研究和临床观察,使药酒的配方及制作工艺日臻完善,既能内服又可外用,疗效显著,深受广大病患者的认同而广泛流传。“万应药酒”也改名为“冯了性风湿跌打药酒”,药坊定名为“冯了性药铺”。正宗“冯了性”老铺在佛山镇内数百年,一直世代相传,深入人心。

 

 

13、源吉林甘和药茶 申报单位:德众药业)

 

源吉林甘和茶配方始创于1892年,距今已有114年历史。源吉林甘和茶配方的创始人源吉荪原籍是广东鹤山霄乡人,他在广东佛山研制并创建了该配方,进行规模化的生产,并以佛山为中心向省内外及东南亚等地进行销售。源吉林甘和茶拥有悠久的历史,享誉海外,在《佛山市志》中,还有关于“源吉林”祖铺的图片和文字。源吉林甘和茶一直以来被百姓们亲切的称“盒仔茶”,具有疏风清热,解暑消食,生津止渴的功能,用于治疗感冒发热,头痛,骨节疼痛,食滞饱胀,腹痛吐泻等症状。源吉林甘和茶因其悠久的历史,独特的疗效和广泛的影响力,深受人们的喜爱,在国内及海内外各地均享有忠诚的消费群体。

 

民俗(Ⅹ)

 

14、佛山春节习俗(申报单位:禅城区 南海区 顺德区 高明区 三水区)

 

佛山春节习俗是最盛大、最隆重、最热闹、综合性最强、持续时间最长的岁时民俗。它大致可分为腊月迎春、新年贺岁和酬神祈福三大类。从腊月下旬至年三十为腊月迎春习俗,正月初一交子时始至正月十五为新正习俗,春节酬神祈福习俗则贯穿于其中。腊月迎春俗重点在于辞旧迎新,自腊月二十三谢灶后,紧接着进行大扫除、上挥春、开油镬、行花街等活动,准备过年。新正贺岁习俗有燃炮竹贺新岁、接财神、买发财大蚬、唱贺正龙舟、鲤鱼歌、新春拜年、醒狮贺岁等。酬神祈福习俗内容丰富,特点鲜明,其中以正月初一行祖庙、祖庙万福台酬神演戏、元宵花灯会、十六行通济、正月二十四生菜会等最有代表性。

 

 

15、陈村花卉习俗(申报单位:顺德区)

 

陈村是著名的花卉之乡,历史上曾与广州、佛山、石龙合称广东四大名镇,并有岭南花卉第一镇的美誉。明清两代,陈村一带园圃密集,栽培技术达到相当高的水平,“户以花为业,村以花出名”,正是当年陈村花卉业兴盛的真实写照。陈村花卉种植历史悠久,种植范围广,技术水平高。“他处欲种花木,率就陈村买秧,又必使其人种搏接。其树乃生且茂。”现在的陈村是迎春花市、花卉博览会的重要展览场地,曾多次举行大型的展览会。节日、展期间,陈村到处洋溢着花团锦簇、欢腾喜庆的民俗氛围。陈村花卉是外界了解顺德、陈村的重要媒介,随着花卉产业的发展和更多大型花卉展览会的举办,将会吸引更多的目光关注顺德。

 

16、濑粉节(申报单位:高明区)

 

高明濑粉是高明民间送旧迎新习俗的主要内容之一。每年大年三十清早,家家户户男女老少一齐动手做濑粉,中午人人同吃濑粉宴。长长的濑粉,寓意长长久久、源源不断、丰衣足食、美满幸福。濑粉习俗是广泛流传于高明地区的民间饮食习俗,高明百姓除了大年三十必吃濑粉外,长辈寿辰、结婚喜庆也必设濑粉宴,取其长寿百岁、长长久久、白头到老的寓意。高明濑粉节习俗,起源于明代嘉靖年间高明荷城道人谭玉奭为更楼乡民作法做粉度荒年的故事。从2007年开始,高明区政府每年都举办万人濑粉宴活动,全区数十万人民共同参与的濑粉节习俗,是创建和睦家庭、和谐社会的好形式。

 

扩展项目:(1项)

 

曲艺(Ⅴ)

 

17、舟说唱(申报单位:南海区)

 

“龙舟说唱”是一种流传于珠江三角洲一带的民间艺术。逢年过节,艺人们便手擎有龙头装饰的棒杖和小锣小鼓,穿街过巷地舞动龙头敲锣打鼓,合着节奏用极富韵味的调子唱龙舟歌,逐户向群众拜年贺节。据考证,龙舟说唱始于明朝晚期,从福建、潮汕等沿海地区流传入珠江三角洲,距今已有300多年历史。随着时间的变迁和音像业的发展,现在能唱龙舟的人屈指可数,正濒临失传。目前南海西樵、丹灶、里水等地尚有少数人会唱。经调查,里水地区只有93岁高龄的蒋延广懂得说唱,他曾亲自编写富有时代特色的龙舟说唱作品。蒋延广老人希望能找到传人,使这种民间艺术能够发扬和流传。

    
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